株式会社 fuku fuku やまぐちは、山口県下松市笠戸島で獲れた海産物を扱う事業者です。
養殖へのこだわり
News
- 笠戸島幸ふくを味わうイベント第4弾を開催！
2024年1月31日、浅草龍圓での幸ふくのイベントを開催しました。今回も早々の満員御礼。龍圓の栖原シェフ渾身のメニューにゲストの皆さまのワクワクドキドキが止まらない、楽しいイベントとなりました。 - 笠戸島内に工房（ふぐ処理施設）をOPEN！
2024年10月より、新たにふぐ処理施設を備えた工房を笠戸島にOPENさせました。 10月から2月にかけては主に養殖とらふぐの身欠（有毒部位除去）の発送作業をいたします。 それ以外の時期は、地域の皆さ… 続きを読む: 笠戸島内に工房（ふぐ処理施設）をOPEN！ - 笠戸島幸ふくを味わうイベント第３弾を浅草「龍圓」で開催！
2024年3月5日。昨年1月に続き、2回目の開催となる龍圓でのイベントにはメディア関係者をはじめ、18名のゲストの皆さまにお越しいただき、栖原シェフ渾身のメニューが振舞われました。そして旭酒造株式会社… 続きを読む: 笠戸島幸ふくを味わうイベント第３弾を浅草「龍圓」で開催！ - 「笠戸島幸ふく」山口県内で初登場！！
これまで、東京を中心に販売しておりました「純米大吟醸育ち 笠戸島幸ふく」。 笠戸島にある国民宿舎大城様にて、2024年3月末までの期間限定でお召し上がりいただけることになりました。しかも今回は、お披露… 続きを読む: 「笠戸島幸ふく」山口県内で初登場！！ - 2024年1月26日「可不可Tokyo×山口ふぐNight！」が開催されました
（一社）漁業ブとの共催により開催された、第2回の笠戸島幸ふくを味わう限定ディナー！お食事の前に少しお時間を頂戴し、ふぐの歴史や、とらふぐについて、また幸ふくが育てられている笠戸島や、幸ふくについてのお… 続きを読む: 2024年1月26日「可不可Tokyo×山口ふぐNight！」が開催されました
純米大吟醸育ち 笠戸島幸ふく®
「ものづくりの町 下松」で私たちが育てる‘山口県産とらふぐ’は、大変貴重なものですが、水産業の抱える様々な問題に対応しきれず廃業に追い込まれる事業者も少なくありません。
残された私たちの力で笠戸島のとらふぐ養殖を後世に繋いでいくため、「純米大吟醸育ち 笠戸島幸ふく」の高付加価値ブランド化の取り組みには大きな期待が寄せられています。
東風サンちの
天晴さば・あじ
定置網漁で獲れた天然の真鯖や真鯵を生簀で畜養しています。毎日の積み重ねと出荷前のひと手間で「鮮度」と「味」が格段に変わります。
定置網漁
笠戸島海域にはいくつもの小型定置網が設置されています。
3月11日解禁～翌年1月末までと期間が定められています。
四季を通して様々な魚種が獲れますが、近年海洋環境の変化によって以前とは獲れる魚の種類にも変化が見られ、漁獲量も減ってきています。
これまでの活動（History)
私たちの故郷、山口県下松市笠戸島（かさどじま）は、近年高齢化や過疎化で元気を失いつつあります。
笠戸島で代々続いてきた漁業も事業者が減少し、高齢化しています。私たちを取り巻く様々な課題に目を向け、島の漁業を活性化することが笠戸島全体の活性化にも繋がるのではないかと考え、私たちにできる小さな活動を行ってきました。
