笠戸島幸ふくを味わうイベント第３弾を浅草「龍圓」で開催！

2024年3月5日。
昨年1月に続き、2回目の開催となる龍圓でのイベントにはメディア関係者をはじめ、18名のゲストの皆さまにお越しいただき、栖原シェフ渾身のメニューが振舞われました。
そして旭酒造株式会社より、森様セレクトの獺祭4種とのマリアージュを楽しみました。
今年準備した幸ふくの3年ふぐは、2.5キロを超える大きさまで成長し、その濃縮された旨味・甘さ・歯ごたえは、昨年の2年ものとは比べものにならないと栖原シェフ。
ふぐ出汁のスープと白子を溶き卵のごとく流し込んだ「贅沢雑炊」には、生のふぐの身をトッピング。見たことのない贅沢な雑炊に皆様驚かれていました。
さっぱりとポン酢でいただくことの多いふぐ料理ですが、脂肪分の少ないふぐだからこそ中華料理や油との相性も抜群で、奥深いふぐの味わいを余すことなくいただいた、最高のディナーとなりました。

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