龍圓×山口フグNIGHT!　笠戸島幸ふくを味わう限定ディナー開催

2023年1月26日、浅草龍圓の中華の達人、栖原一之シェフによる、笠戸島幸ふくと山口県の食材を使ったお料理の数々と、獺祭や山口県のクラフトビールなどの「ペアリングディナー」という形での初イベントを、一般社団法人漁業ブと株式会社fuku fukuやまぐちの共催で開催しました。

ふぐ刺しやフグ鍋など定番のフグ料理は一切なし！

フグ出汁の濃厚かつ繊細さ、身の蛋白ながらも濃い旨みとプリプリの食感、骨の髄からヒレまで余すことなくお料理に使ってくださいました。

ふぐ料理の奥深さと可能性を感じるメニューでした。

様々なテイストのお料理に使っていただける、シェフの遊び心や探究心を掻き立てる、そんな食材としてもお使いいただけると嬉しいです。